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卤菜培训_如何保存老汤保证不坏

发布时间:2018-07-06 09:32作者:admin浏览量:

卤菜培训_如何保存老汤保证不坏
1.如果你当天煮完熟食,次日不煮了,或是隔一两天再煮,这样就把老汤烧开了,自然冷却,就不会出现坏的现象。

2.如何保鲜老汤,在卤完熟食的时候,千万不要再盖上盖子了。

3.如果每日都在煮熟食,老汤是坏不了的。如果次日不煮,要根据南北方地区视情况而定。这方面在你亲自学习时会就会知道的。


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